【レシピ】子どもと一緒にクッキング

3月に入り、新型コロナウィルスの感染拡大を受けて、小中高の一斉休校が実施されました。

今はなるべく自粛をして家の中にいた方がいいですし、出かけても公園が精一杯という状況でしょう。

天気が悪い日は気分転換に散歩することもできませんし、先の見えない状況に、親子共々ストレスが溜まっているのではないでしょうか？

そんな時は、子どもの「遊び」と「家事」を一緒にして、料理をしてみるのはいかが？

今回は、子どもと一緒に作るスープのレシピをご紹介します。

O山家のカボチャスープの作り方

ポイント：ほとんど水分を加えずに野菜をやわらかくして素材の味を楽しむ♪

【カボチャスープの材料・3〜4人分】

・カボチャ　大きめのカボチャで1/2個（カボチャは多めが美味しいです）

・玉ねぎ　1玉・豆乳（牛乳）800mlくらい（お好みで濃度を調整してください）

・塩少々・生クリーム（あれば）　少々

・胡椒　少々

【使用する道具】

・ブレンダーかミキサー、マッシャー

・蓋付きの鍋　（深鍋が望ましい）・裏ごし器（もっと滑らかにしたい場合）

① カボチャは、火が通りやすいように小さくカットしましょう。玉ねぎも粗みじん切りに。（皮はスープに使わないので、皮は油で揚げて大人のおつまみにどうぞ。）

② 鍋の底に塩を振りましょう。

③ 切った野菜をなべに入れましょう。カボチャと玉ねぎを鍋に重ねたら、また上に塩を振って蓋をして弱火にかけましょう。

④ 柔らかくなるまで、じっくりコトコト。大体30分くらいでしょうか。焦げ付きそうなら少し水を加えましょう！ブレンダーを使う場合は、鍋のまま豆乳（牛乳）を加えるので、深鍋を使えば中身が散乱しないのでオススメです。（道具はなるべく少なめに！）

⑤ 野菜に火が通ったら、少し冷ましましょう。粗熱が取れた野菜に豆乳（牛乳）を加えたら、ブレンダーかミキサーにかけて滑らかにしましょう。

裏ごしすると、さらに滑らかになります。野菜の塊を残したい場合は、マッシャーで潰して、豆乳（牛乳）を加えるのも良いと思います。スープの濃さはお好みに合わせてくださいね。温製と冷製、どちらでも美味しいスープです。

⑥ スープに生クリーム少々をかけて、胡椒をふって、完成です！（生クリームと胡椒はお好みでかけてくださいね。）

片付けも一緒に楽しくやろう

お鍋の中でじっくり熱を加えられた野菜は、甘みを引き出されて、とても美味しくなっています。これだけで食べてもいいくらい！今回の材料は、カボチャと玉ねぎだけのシンプルなスープでしたが、大根や人参、サツマイモ、トウモロコシ、じゃがいもなど、お子さんの好きな野菜を数種類組み合わせるのも美味しいです。あとは、野菜にじっくり火を通したところでトマト缶とリンゴジュースを入れて煮込み、カレールーを加えれば、野菜の美味しさが凝縮されたカレーに早変わりします！